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文章来源：https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5852342147

统一面粉全产品「全面停塑」！纸袋包装革新、引领烘焙产业升级！

文章日期：2019年07月16日　文章来源：食力 foodNEXT

内容提供＝统一集团 / 2019/07/16

统一企业率先启动国内面粉袋的纸袋包装革命，统一面粉2019年起全面停止使用传统塑胶编织袋，改以全新设计的3层纸袋包装，成为台湾第1个全产品使用纸袋包装的面粉品牌。示，印在包装上的是「雀巢」的名字，因此他们决定坐在驾驶座上引领解决方案的开发，成为产业领航者。

根据统计，台湾每人1年平均吃掉40公斤的面粉，足见国人对于烘焙、甜点、面饼类等面粉食品的热爱程度；其中以年产值逾6百亿元的烘焙业对面粉的需求量最大、也最为讲究，蓬勃成长后的台湾烘焙市场，从量变转型到质变的阶段，回归品质的提升与永续发展，而面粉是烘焙最基础的原料，更是带动产业升级的关键。因此，长期深耕烘焙产业的台湾食品龙头－统一企业率先启动国内面粉袋的纸袋包装革命，统一面粉2019年起全面停止使用传统塑胶编织袋，改以全新设计的3层纸袋包装，成为台湾第1个全产品使用纸袋包装的面粉品牌。以独家配粉技术加上国际规格的纸袋包装，由内到外打造与日本、欧美各国齐步的面粉产品，也藉此为台湾烘焙、面食产业注入了向上升级的动能。

近年来台湾不论是在法规上，还是消费行为上，食安标准越来越高，民众不只在意食物的包装与卫生安全，上游的食材原料包装与保鲜也要考究。爱吃面包的你可曾留意过面包的前身－面粉是否有被妥善包装与存放？现在台湾面粉包装大多数还是以PP塑胶编织袋为主，容易造成破损受潮、异物污染、漏粉等问题，是食安上的一大隐忧。对比在日本、欧美等烘焙先进国的面粉包装，採用纸袋包装却早已行之多年，烘焙原料的包装革新俨然是台湾烘焙产业跃进、看齐国际水准的重要一步。

烘焙年产值超过60亿的统一集团，整合上下游、成为台湾最大的烘焙产业链，尤其在原料、生产的方面，贯彻食品安全管理，为烘焙产业升级树立标竿。旗下统一面粉筹备将近2年时间，重金採购专业包装设备与高级纸材，今年大刀阔斧地展开全产品纸材包装革新，从东欧、俄罗斯严选FCS（Forest Stewardship Council 森林监管委员会）认证原纸，改善包装也兼顾森林资源的永续经营，使用后更可完整回收再生，降低环境的负担；另一方面，拒绝再生纸浆、坚持仅使用「纯长纤维纸」，落实食品卫生的自主管理。积层纸袋设计无编织缝隙，异物不易刺入，更能提升保鲜、防潮的效果，同时也具备高透气性、有助于面粉熟成。此外，纸袋包装的全新设计走简约风，设计简单大方，并以色彩区分每一支面粉，易于辨识。

改以纸袋包装的统一面粉，贴心的易撕设计加强了开封的便利性，也解决了传统车缝绵线不慎掉落面粉中的食安风险。

（图片来源：统一集团提供）

统一面粉率先业内完成了全产品的面粉纸袋包装革新，耗时6个月逐步完成全产品的纸袋换装工程。更换至今已赢得许多烘焙店家的正面肯定与回馈：纸袋解决了飞粉问题，让后场厨房环境更加整洁美观是烘焙店家最有感的进步。而贴心的易撕设计则加强了开封的便利性，也解决了传统车缝绵线不慎掉落面粉中的食安风险。这一波面粉包装革新所带领的产业升级，也获得了全台各地烘焙名店共同响应支持，包括世界面包大赛级的「阿崴烘焙工坊」、台南经典老字号面包店「葡吉面包」、台中超人气葱面包店「罗芙」，以及知名连锁烘焙坊─「一之轩」、宜兰蛋糕捲热潮的开山祖师「诺贝尔」等，均指定使用纸袋包装的统一面粉，为食安把关、让消费者品美味、食安心。