文章提供：创艺发展组
文章来源：https://www.shoppingdesign.com.tw/post/view/6540
发佈日期：2021/04/22 消息来源：shoppingdesign/生活选物/郭思妤

当生活被日復一日的例行公事填满，能好好吃顿饭便显得弥足珍贵，Shopping Design「回家 ‧ 好好吃饭」选品礼盒，精选 5 种来自全台北中南东的食器和佐料，更特别收录创意人、设计师的独门料理食谱，让我们一起用台味创作，创造生活里那些不可或缺的疗癒滋味。

好好吃饭，其实可以很简单
为读者挖掘让生活更美好的方式，是 Shopping Design 一直坚持的事，而这一次，我们将跨越文字，走进你的冰箱与厨柜，让这 5 样选物柔声提醒你，即使生活忙碌满档，好好吃饭这件事，不需要被牺牲。
回想年初制作 3 月新刊杂志《新台味》的过程里，我们从北到南拜访多位台湾饮食工作者，遇见各地风土人情薰陶下的餐桌风景，也切实地感受到岛屿丰厚多元的饮食文化，就此催生了选品礼盒的发想，希冀选物里的莺歌食器，以及来自台中、埔里、台南、台东的精选佐料，能为你的餐桌带来放松而美味的疗癒时光。
 
年初制作 3 月新刊杂志《新台味》的过程里，我们从北到南拜访多位台湾饮食工作者，就此催生了选品礼盒的发想。

「圆」弧陶碗，盛捧家的记忆
装盛在「回家．好好吃饭」选品礼盒当中的，是「圆、萃、甘、辛、咸」 5 种迷人风味。开箱首先是由贰房苑、Home Hotel、臺华窑联名打造，日本知名创意总监山田由监制的「回家」双色釉烧碗 ，经歷上百次的釉色校正，烧出如台湾土地般地温柔的「潮州绿」和「逸居棕」两色。「我们希望面碗能在双手中，呈现出圆满捧盛的温暖，那是家的记忆，也是家的味道。」
 
看似简单的圆弧线条，是臺华窑精湛工艺的展现，「回家」釉烧碗手感实在而有份量。

为料理画龙点睛的原「萃」与「甘」醇
一道菜的灵魂，佐料绝对是关键。香油、傻瓜酱、香麻酱、山盐藏料理盐，是囊括台湾风土、令人胃口大开的美好滋味。 台中「细粒籽油工房」小量生产的香油 ，每日低温烘焙，只取 100% 第一道冷压油，坚持着油到餐桌最鲜纯的距离，几滴新鲜香油就能提升料理滋味。 来自埔里面店「山里面」的傻瓜酱，是店内招牌傻瓜面的用酱 ，这款让外地客人年年来访的美味酱料，经 10 多年持续改良，带有老姜的暖、青葱的呛，搭配台湾经典辛香料熬煮，香气独特、层次丰富。

踏出舒适圈，遇见「辛」麻「咸」香的惊喜
最后两样香麻酱和山盐藏料理盐，名号或许不如香油、傻瓜酱那般令人熟悉，但绝对不容小觑。来自 台南知名香料舖「杜甲」的香麻酱 ，有别于一般辣酱，以自制辣油为基底，加入招牌的香酥辣椒和碗豆，刚刚好的麻、辣、香、酥，每口咬下都是惊喜。 而由台东达鲁玛克部落出产的山盐藏料理盐，则会是你厨房里意想不到、一试成瘾的好伙伴 ，结合来自山里的盐肤木、龙眼干、马告、土肉桂叶等食材，能为汤品增添烟燻与焦糖香气，消除肉类带来的油腻感，并将台湾山林风味带进你的日常餐食。
 
台味创作灵感大公开：台派设计师廖小子 X 创意食作人大大的独门料理
下厨就像创作，没有准则，各式风味的佐料，都能是你挥洒厨艺的颜料。若是不知从何下手，我们也附上了两份小提示，夹副在礼盒之中：由个性豪迈、以台味草根风格受到瞩目的设计师廖小子，搭上心思细腻、总能端出惊喜餐食的饮食工作者大大，各自端出独门家常菜，还有料理小撇步大公开。

呷饭皇帝大的智慧千古流传，因着味蕾满足，心往往也能安歇。集结台湾食器、风味佐料、独门创作食谱的「回家 ‧ 好好吃饭」礼盒，是 Shopping Design 首度献上的选品企划，让我们陪伴你，一起为日子按下暂停键，创造一段短暂而舒心的厨房时光，创作一顿疗癒身心、唇齿留香的新台味吧。